«Луга-Фреш» тип «Шелк»

НАЗНАЧЕНИЕ

            Оболочка ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК - пятислойная искусственная оболочка, изготовленная из полиамида, полиолефина и адгезива (состоящего из сополимеров этилена), разрешённых к применению в пищевой промышленности Минздравом Украины. Качество сырья, используемого для изготовления многослойных оболочек ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК, подтверждено украинскими и международными сертификатами качества.

            Оболочки ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК изготавливаются по ТУ У 25.2-30231178-003:2008 и предназначены для производства, транспортировки, хранения и реализации:

            -  традиционных вареных колбасных и ветчинных изделий;

            -   кровяных и ливерных колбас, паштетов;

            -   зельцев, студней и продуктов в желе;

            -   плавленых сыров;

            -   пищевых животных жиров, маргаринов, кисломолочных продуктов (сметана, творог);

            -   замороженных продуктов (колбасные и мясные фарши, мороженое, тесто);

            -   и других пищевых продуктов.

           Отличительным свойством оболочки ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК является набор органолептических свойств, что придает колбасным батонам естественность, изделие и упаковка составляют одно целое.

            Рекомендуемые сроки годности вареных колбас в оболочках ЛУГА- ФРЕШ ШЕЛК составляют до 60 суток при температуре хранения от 0 до 6 °С и относительной влажности воздуха не выше 75 %.

            Рекомендуемые сроки годности ливерных колбас в оболочке ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК составляют до 15 суток с момента окончания технологического процесса при температуре хранения 4 ±2 °.

 

АССОРТИМЕНТ

              Калибр оболочки 27-120 мм.

              Цвета оболочки ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК: бесцветный, белый, коричневый, кремовый, желтый, красный, золотой, темно-золотой.

              Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

              На оболочки ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК может быть нанесена односторонняя и двухсторонняя одноцветная, многоцветная или полноцветная печать с использованием УФ-отверждаемых красок или красок на основе летучих растворителей. Количество цветов печати от 1 до 6.

              Печать наносится флексографским способом, краски устойчивы к кипячению, жиру и механическим повреждениям.

              Формы поставки:

              -   рулоны;

              -  гофрокуклы.

СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА

             Механическая прочность оболочки позволяет осуществлять формование батонов с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов, обеспечивая стабильность формы и фиксированный вес батонов при высоких скоростях формовки.

             Эластичность оболочки в сочетании с термоусадочными свойствами позволяет получать колбасные батоны с гладкой поверхностью.

             Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивается тщательно подобранной комбинацией полимеров и обуславливает следующие преимущества оболочек ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК:

-  отсутствие потерь при термообработке и хранении мясных и колбасных изделий;

-  микробиологическую стабильность продуктов в процессе хранения;

-  торможение окислительных процессов, приводящих к прогорканию жиров и изменению естественного цвета мясопродукта; 

-  прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие морщин) на протяжении всего срока годности.

              Физиологическая безопасность. Оболочки ЛУГА-ФРЕШ ШЕЛК не подвергаются микробиологической порче, так как материалы, из которых они изготовлены, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.